冬至暖餃，匠心初成

發(fā)布時(shí)間：2025-12-21

冬至如約而至。經(jīng)過一段時(shí)間的面點(diǎn)技能學(xué)習(xí)，同學(xué)們用一場包餃子實(shí)踐，在節(jié)氣習(xí)俗里檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果。

從準(zhǔn)備餃子餡的精細(xì)調(diào)配，到和面時(shí)的力度把控，再到搓條、分劑子、搟皮的連貫操作，每一個(gè)步驟都是同學(xué)們反復(fù)練習(xí)的成果。指尖捏合面皮的瞬間，不僅是對烹飪技巧的掌握，更是對傳統(tǒng)節(jié)氣文化的親身體驗(yàn)。雖然過程中有人需要反復(fù)調(diào)整手法，有人要慢慢協(xié)調(diào)動(dòng)作，但大家相互配合、彼此鼓勵(lì)，彩色的餃子皮在手中變成一個(gè)個(gè)飽滿的餃子，擺滿了托盤。

當(dāng)熱騰騰的餃子出鍋，同學(xué)們品嘗著自己親手制作的美食，臉上滿是成就感。這場冬至的實(shí)踐課，不僅讓大家掌握了一項(xiàng)生活技能，更讓傳統(tǒng)節(jié)氣有了溫暖的實(shí)踐溫度。三個(gè)月的努力化作碗中暖餃，也讓特殊教育的課堂，在實(shí)操與傳承中綻放出別樣的光彩。